Minceur et menus

Et si on mangeait instinctivement en écoutant ses sensations sans se plier à des diktats.
 
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Pierre3



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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Mer 4 Mar - 19:57

Bonsoir Catherine,

Je suis aussi toujours inquiet de la vie de mon levain ! et si il tarde, je le place près du radiateur et cela l'aide, la température est le paramètre clé de la fermentation.

J'ai abandonné la solution du récipient couvet d'un linge car je perds trop d'humidité, et je l'ai remplacé par un récipient fermé qui garde toute l'humidité et laisse un grand volume d'air au dessus du levain

Demain, je vais débuter mon levain ( au thé fermenté ) pour qu'il soit prêt samedi matin , mais si je rate le coche, ... je prévois de le nourrir un jour de plus et de préparer le pain le dimanche au lieu du samedi !

Tu peux toujours l'accélérer en remplaçant l'eau par du petit lait ( par exemple le jus d'un yogourt )

Pour le petit déjeuner, si tu aimes, ce qui me cale très bien : 8 olives et des algues ré hydratées dans le vinaigre ... cela suffit, l'algue apporte beaucoup et est lente à la digestion... ce jour, j'ai sauté le déjeuner et le 4 heures

et ton confort intestinal ?

@+

Pierre

Ps : j'ai trouvé les farines de coco et de pois chiche pour mon prochain pain et j'ai réussi mon premier levain de gingembre ( mais je suis à court de thé fermenté )
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BLUES

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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Sam 7 Mar - 7:24


Enfin découvert le site de Marie Kelenn ... très bien !
J'ai une fois l'esprit de l'escalier.
C'est de là que te viens l'idée très positive de la détox au poireau ?
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Pierre3



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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Sam 7 Mar - 9:22

Bonjour Blues,

Oui c'est de là que je tiens l'idée, et pour tout te conter, la botte de poireaux m'attend au réfrigérateur.

En plus, en détox, je consomme chaque semaine des algues kombu ( ré hydratées dans du vinaigre de thé )

J'ai en préparation des radis noirs lacto fermentés et je fais germer des graines de radis noir ( presque prêt )

Marie Kelenn m'avait de plus conseillé, la veille du jeune, de diner avec le potage de poireau et de laisser le bouillon pour le jour de jeune.

Je suis heureux pour toi que tu aies trouvé le site très bien ! ( une fois )

@+

Pierre

Ps je vais maintenait préparer mon pain , j'ai lancé ma première boisson au gingembre fermenté

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BLUES

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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Dim 8 Mar - 8:08


Si je m'en tiens à ma promesse, nous devrions être synchrones cet après-midi.
Arrêt de la nourriture après le déjeuner jusque ...
Goede zondag.
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Pierre3



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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Dim 8 Mar - 8:38

Ya blauw ! en vandaag geen ontbijt voor ik !

Et OK , je cesse après le déjeuner , peut être un potage au soir ( peut être ! )

Je cuis mes petits pain à la vapeur ... difficile, c'est une première ! pâton peu levé !

@+

Pierre
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BLUES

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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Dim 8 Mar - 8:50


Ok pour un bouillon de poireaux !
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Pierre3



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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Dim 8 Mar - 8:55

Alors je vais le préparer ! à midi aiglefin cuit au four oignon, tomates, vin blanc !

@+

Pierre
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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Dim 8 Mar - 9:07


Beaucoup moins diététique chez moi car j'ai laissé le choix du repas à ma petite fille, elle a opté pour une fondue bourguignonne. God verdomme !
Pour limiter les dégâts, au lieu de tremper son morceau de viande dans l'huile chaude on la fera griller sur une plaque et personne ne sera contraint de saucer.
Pour ma bonne conscience, je vais cuire des brocolis et ... les manger !
Aurais-je la force de résister au dessert ?  Ce n'est pas gagné ...
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Pierre3



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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Dim 8 Mar - 9:19

Cela va dépendre du dessert !
@+
Pierre
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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Dim 8 Mar - 9:24


Le mieux sauter le dessert car la première cuillère sucrée entrainerait toutes les suivantes...
Le sucre est une drogue !
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Pierre3



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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Dim 8 Mar - 10:06

Oui c'est vrai, c'est comme pour les boisson alcoolisées , si tu n'avales pas la première gorgée, les autres ne suivront pas !

C'est plus facile à écrire qu'à suivre ... j'ai le bonheur d'être plus attiré par le goût amer que par le sucré !

@+

pierre
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BLUES

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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Dim 8 Mar - 10:21



Et parfois l'association des deux relève du divin !
Pauvres de nous.
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Pierre3



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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Dim 8 Mar - 10:40

Oui c'st vrai mais il faut parfois que le corps exulte ! si non les maux de tête sont alors provoqués par l'auréole qui enserre la tête qui en vient à enfler !

@+

Pierre

PS Saint Honoré ne m'a pas rendu visite ce matin et mes petits pain on la fermeté d'un béton bien pris ! par contre le goût est plaisant ( sarrasin - pois chiches - coco )
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BLUES

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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Dim 8 Mar - 17:22

Pierre3 a écrit:
il faut parfois que le corps exulte

Tu connais tes classiques.

https://www.youtube.com/watch?v=H1DpjXQUDsI

La chanson des vieux amants de J.Brel du plat pays qui est le tien.

Ps: jeûne entamé après la tarte au pommes du déjeuner.
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Pierre3



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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Lun 9 Mar - 9:18

OK jeune entamé après le 4 heures , tartes incontournables , pâtisseries maison !
@+

Pierre
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ninette2



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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Lun 9 Mar - 16:08

Coucou,
Je vois que tu continues le jeûne intermittent hebdomadaire.
En ce qui me concerne, je le fais une à deux fois par semaine mais sur 16/18 h en supprimant le petit déjeuner.

Bonne semaine.
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Pierre3



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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Lun 9 Mar - 16:58

Bonjour Ninette,

Oui, je continue, je pense que c'est une bonne habitude et il est fort possible que je passe aussi à 2*18 heures au lieu de 1* 24 !

Merci pour l'idée !

Depuis que nous avions discuté sur un autre forum des pré biotiques, j'ai ajouté une limonade obtenue par la fermentation du gingembre !

@+

Pierre
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Pierre3



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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Sam 14 Mar - 9:26

Bonjour !

Je suis passé à deux jeûnes intermittent au lieu d'un long et je privilégie 2 fois 14 à 16 heures au lieu de 1 fois 24 heures, c'est plus facile, j'ai suivi Ninette.

Je garde le lundi, et j'y ai ajouté un autre jour de la semaine, qui sans être fixe, se produit souvent le samedi.

J'ai repris la musculation en changeant de club avec l'objectif de pratiquer deux fois par semaine, tout en réduisant un peu la marche à pied.

J'ai réduit la consommation de thé fermenté à moins de 3 litres par mois, et la remplace progressivement par une fermentation de jus de légume obtenue avec du gingembre

Du point de vue cholestérol, mes résultats sont bons

2015

C réactive < 0.4 mg/l
Vit D 31.4 ng/l
CH total 1,56 g/l
CH HDL 0,49 g/l
CH LDL 0,95 g/l

2014

CH total : 1,64
CH HDL : 0,50
CH LDL : 1,02

Ma mauvaise surprise vient du pH des urines : 5,5

je vais devoir faire n tour du coté des paléo !

@+

Pierre

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ninette2



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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Sam 14 Mar - 17:44


Sans le savoir, nous avons jeûné de concert.
Super pour le cholestérol.

As-tu enrayé la perte de poids ?

Bon week-end.

Ninette



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Pierre3



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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Sam 14 Mar - 17:48

Bonjour Ninette,

Oui, je suis tout à fait satisfait du cholestérol !

Je suis +- stabilisé à 70 kilos, mais je crains d'en perdre encore un peu , car j'essaye maintenant de réduire les glucides... va me rester l'amour et l'eau fraiche !

et toi tout va bien !

merci et bon week end aussi !

@+

Pierre
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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Sam 14 Mar - 19:11

Tu ne devrais pas avoir trop de mal.
Les sucres lents ne créent pas de dépendance que je sache ?
Synchrones pour dimanche après midi  ?
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Pierre3



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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Sam 14 Mar - 19:43

OK synchrone pour dimanche après midi et si tout va bien second jeune alterné le vendredi !
Non mais on dit que les glucides si ? !

Quoi qu'il en soit , je suis un peu trop "acide" et je souhaite donner le coup de pouce de l'horloger .. donc, je pense à changer mes céréales ? ! .... suit à vivre et à écrire !

@+

Pierre
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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Dim 15 Mar - 11:41



OK, il se mettra en route après un repas presque 100% végétarien et cependant festif.
Italiano !
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Pierre3



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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Dim 15 Mar - 11:48

Tu me dis en quoi consiste ton repas végé ? je suis toujours à la recherche de nouvelles idées !

@+

Pierre
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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    Dim 15 Mar - 19:00

J'ai craqué pour un gâteau sec appelé 4 quarts , juste avant de débuter le jeune !

Je vais reprendre mon carnet de nutrition, si pas, je déraperai pour les glucides !

;-)

@+

Pierre
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MessageSujet: Re: JDB synthèse et nouveau cap    

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